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Tritacarne TC REV 22/32

La carne tritata è particolarmente sensibile all’aggressione batterica perché ha una grande superficie esposta all’aria e perché durante la lavorazione subisce un innalzamento della temperatura.

I tritacarne refrigerati Zenith, robusti e affidabili, offrono la possibilità di refrigerare la tramoggia e il gruppo di macinazione per impedire la formazione di flora batterica durante le fasi di lavorazione e le eventuali pause.

In questo modello la refrigerazione avviene a mezzo di un compressore ermetico e silenzioso da 150 Watt contenente gas R134a usato come liquido refrigerante (non nocivo se inalato) distribuito nei condotti fi ssati in tutte le zone dove è necessaria la refrigerazione (tramoggia, collo, bocca) evitando perdite del freddo.

Modelli disponibili

TC RVE 22

  • Dimensioni 280 x 440 x h.520 mm (LxPxH)
  • Produzione oraria 300 kg/h
  • Potenza motore: 1,1 kw – 1,5 hp

TC RVE 32

  • Dimensioni 280 x 440 x h.550 mm (LxPxH)
  • Produzione oraria 500 kg/h
  • Potenza motore: 1,9 kw – 2,5 hp

 

Specifiche Tecniche

  • Monoblocco in acciaio inox AISI 304 composto da tramoggia fissa, bocca in microfusione in acciaio inox AISI 304.
  • Refrigerazione tramoggia e gruppo macinazione a mezzo compressore e gas R134.
  • Controllo della temperatura avviene per mezzo di un termostato elettronico programmabile di semplice utilizzo.

Opzioni

  • Motore Monofase